今回は「居酒屋あしべ」のから揚げの紹介です。
ご主人に伺うと「ザンギ風のから揚げ」とのことです。
ザンギ風？
ザンギとは北海道地方のから揚げのようですが、いったいなんなのでしょうか？
ちょっと調べてみました。
「ザンギ」は北海道の東部の都市『釧路市』が発祥とのこと。釧路市の「鳥松」というお店がザンギ発祥のお店と言われています。
もともと「鳥松」という焼き鳥屋さんに、ブロイラー（肉をあぶる機械）の導入があり、
鶏一羽をぶつ切りにして、から揚げにしたのがザンギの始まりと言われています。
また、「ザンギ」の言葉の発祥は、中華料理のザーヅーチー（炸子鶏）が由来との説もありました。
ところで、から揚げとザンギは何が違うのか？
居酒屋あしべのから揚げは、生姜とにんにくが効いた醤油ベースのから揚げでした。
しっかり味がついていますが、生姜とにんにくも程よく効いており、衣はカリカリしています。
じつは、「醤油ベースのタレやスパイスなどで濃いめの味付けをした唐揚げがザンギ」と認識して提供いるお店も多くあるそうで、あしべさんもそうなんですね！？
なぜ住田町の居酒屋あしべでザンギが食べられるのかは、また後で調査が必要ですが、試食会イベントでは女性票が一番多く集まりました。
お酒のおつまみにも夕食のおかずにもなる一品です。
居酒屋あしべ「ザンギ風から揚げ」１人前500円（税込み）
Googleマップ
住所：住田町世田米字鉢ヶ森２
電話：０１９２－２２－８３８８
営業時間：１７：００～２４：００
定休日：月曜日
駐車場：８台