住田町住民交流拠点まち家せたまい駅にあるレストラン「けせんの台所kerasse(ケラッセ)」さんのから揚げの紹介です。
Kerasseさんは、みちのく清流鶏の中でも、みちのく清流味わい鶏を使用しています。
みちのく清流味わい鶏は、みちのく清流鶏よりも、さらに餌や飼育方法にこだわった若鶏で、臭みが少なく柔らかい肉質が特徴です。
さてそのみちのく清流味わい鶏のからあげですが、カリっとジューシーで、後味にほんのり甘さがありました。
マヨネーズが添えてありますので、お好みにより付けてさらに濃厚な味わいをお楽しみいただけます。
みちのく清流味わい鶏から揚げ単品 １人前６００円（税込み）
※原材料費高騰の為、料金改定されております。
以前、大作戦第２弾では、はありすぽーくの串揚げをご提案頂きました。
串揚げ？ってから揚げ？っと思われる方もいらっしゃるかと思いますが、から揚げの定義としては「素材に小麦粉や片栗粉などの衣をまぶして油で揚げた料理」ということなので「から揚げ料理」に入ります。
さて、今回の串揚げについて、オーナシェフの菊地さんにこだわり等を聞いてみました。
まず、食材については住田町のブランド豚のありすぽーくを使用しているほか、陸前高田市米崎町産の新生姜を間に挟んで揚げているとか。
脂身がとても美味しいありすぽーくでジューシーに、そして新生姜でサッパリ！ケラッセ特製ソースで召し上がることが出来るそうです。
1本300円（※原材料費高騰の為、価格はお店でご確認ください）でご提供。いや～美味そうですね！
Googleマップ
住所：住田町世田米字世田米駅１３
電話：０１９２－２２－７８２８
営業時間：１１：３０～１４：３０（ラストオーダー１４：００） １８：００～２２：００（ラストオーダー２１：３０）
定休日：水曜日
駐車場：１８台